果蔬保鮮冷庫的溫度是多少？

　　無論蔬菜還是水果，不同的品種都有一個適宜的儲藏溫度。即使溫度高，溫度低也不行。正是這種“矯情”，才能更長久地保持新鮮感。下面列出了一些水果和蔬菜的適宜儲存溫度。

　　對于雞蛋來說，冷藏的適宜溫度是0℃如果溫度太低，雞蛋的內容物會凍結，蛋殼會破裂。倉庫內的相對濕度應為80%~85%。如果濕度過高，霉菌很容易繁殖；濕度過低，會增加雞蛋的水分蒸發，增加雞蛋的自然損耗。為了防止倉庫內的不良氣體影響雞蛋質量，要定期更換新鮮空氣。通風量一般是每天晝夜2-4個庫房的容積。過度通風會增加雞蛋的干耗。

　　大多數蘋果品種適宜的貯藏指標是溫度。-1~0℃，氧氣濃度2%~3%，二氧化碳濃度2%~3%。金冠品種能耐受6%~8%的高二氧化碳，紅富士蘋果的傷害極值為二氧化碳。儲存期為6-7個月。徐丹、橙蘋果、紅寶石等。，儲存溫度為2~4℃濕度85%~90%

　　梨、酥肉型:白梨、沙梨、金鳳梨適宜在0~1℃貯藏。貯藏溫度不能低于-1℃，否則會發生冷害，果肉出現不規則的褐色斑點。冷庫的相對濕度應保持在90% ~ 95%，當冷庫內的濕度低于80%時，易發生脫皮收縮。

　　軟肉型:西洋梨和秋子梨的適宜貯藏溫度為-1~0℃

　　鴨梨采后溫度要緩慢降低:10℃-12℃入庫，每隔3天降低1℃，30天降低0℃，并保持此溫度至貯藏結束。也可采用兩段冷卻法，即10℃存放10天，再冷卻至3℃-4℃10天，冷卻至。0℃至儲存結束