冷藏行業發展趨勢有五個顯著特點

　　改革開放以來我國食品工業總產值呈現快速增長格局，但與社會需求仍有較大差距，這恰好為速凍食品和保鮮食品的發展提供了巨大空間，從而為制冷設備制造業的發展創造了機遇。  在食品工業生產過程中，制冷設備對于冷卻、產品冷凍保存、冷藏運輸都是必不可少的。運輸用制冷設備是低溫物流的關鍵設備，尤其是遠洋捕撈用冷藏船、空用冷藏集裝箱、短途運輸用冷藏車有很大的發展空間。

　　目前國內的保鮮冷庫行業剛剛起步，屬于朝陽行業。大運會等時間跨度較短的活動更需要冷鏈支持。我認為未來中國凍藏行業的發展趨勢總體是好的，總體發展會呈現以下特點:

　　實施冷鏈物流標準化管理，保障食品安全。

　　食品安全已經成為我國食品冷鏈物流發展需要遵循的重要原則。為了保證食品質量，現在強調從食品生產者到消費者的各個流通環節，即從原料產地、生產加工、保鮮儲藏、冷藏運輸到零售的各個環節，都需要知道一些冷庫安裝的注意事項。

　　保鮮冷庫的建設速度將繼續增長。

　　進入新世紀以來，我國冷庫建設取得新進展。我國冷庫容量近年來增長迅速，但與發達國相比，仍有不少差距。  根據中美日三國新的統計數據，美國人均冷庫容量是中國的9.24倍，日本是中國的7.71倍。  我國冷庫建設有很大的發展空間。

　　保鮮冷庫將逐步向公共設施過渡。

　　根據美國農業部的統計，從1955年到2003年，美國公共冷庫的容量增加了508%以上。公共冷庫容量占美國保鮮冷庫容量的75%，自用保鮮冷庫容量占25%。  歐美很多保鮮冷庫都是從保鮮物流配送的角度來設計的，冷庫也逐漸發展成為提高資源利用率的社會公共設施。

　　隨著保鮮冷庫管理的規范化，保鮮冷庫行業發生了很大的變化。此前以冷藏船為主的食品冷藏運輸模式，快速穩定地向食品冷藏集裝箱運輸模式轉變，引發了供應鏈的一場革命，之前冷鏈中規模的冷藏船隊數量迅速減少。